Funció bàsica i propòsit: la funció bàsica de l'equip d'assecat és eliminar la humitat o altres components volàtils del material mitjançant la calefacció i altres mitjans per obtenir materials sòlids que compleixin el contingut d'humitat especificat. Els seus propòsits principals inclouen: prevenir el deteriorament del material durant el processament o emmagatzematge posteriors (p. ex., deformació de la fusta, esquerdament de billets ceràmics), facilitar el transport i l'emmagatzematge a llarg termini (p. ex., resistència al mildiu del gra) i preparar els processos posteriors (p. ex., calcinació, trituració).
Principi de funcionament: El procés d'assecat és essencialment un procés de deshumidificació termofísica que consumeix molta energia tèrmica. El principi bàsic és transferir la calor al material humit, vaporitzar la part humida que hi ha i portar el vapor a través d'un flux de gas o sistema de buit. El procés d'assecat es divideix normalment en tres etapes: etapa de preescalfament, etapa d'assecat de velocitat constant (control de vaporització superficial) i etapa d'assecat de velocitat reduïda (control de difusió interna).
Principals mètodes de classificació: Hi ha molts tipus d'equips d'assecat, que es poden classificar segons diferents estàndards:
Per pressió de funcionament: assecador a pressió atmosfèrica i assecador al buit (assecador al buit).
Per mode de funcionament: intermitent (operació per lots) i continu
Segons el principi de transferència de calor: tipus de calefacció per conducció, tipus de calefacció per convecció (el més comú, com l'assecat d'aire calent), tipus de transferència de calor radiant (com ara infrarojos llunyans, assecat per microones) i tipus d'escalfament d'alta -freqüència, etc.
Segons el mètode de calefacció: tipus d'escalfament directe (contacte directe entre el medi calent i el material) i tipus d'escalfament indirecte (el mitjà calent escalfa el material a través de la paret).
Per estructura i estructura: els tipus més comuns inclouen assecadors per aerosol, assecadors de llit fluiditzat, assecadors de flux d'aire, assecadors de pales, assecadors de caixa i assecadors rotatius.
